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“La terra ci è affidata” – una contadina nell’Anno della Contadina
Nell’Anno della Contadina, VOG Products dà voce a una donna che non si limita a praticare l’agricoltura, ma la vive pienamente: Petra Schweitzer, agricoltrice biologica di Lagundo, madre di tre figli adulti e imprenditrice. Rappresentante della terza generazione, gestisce un’azienda agricola a Ciardes, in Val Venosta, con un approccio fondato sul rispetto per la natura e sulla responsabilità verso le generazioni future.
«La terra mi è stata affidata», afferma Petra Schweitzer. Questa frase descrive forse meglio di ogni altra la sua visione dell’agricoltura. Per lei il suolo e la terra sono un compito, una responsabilità da assumere con cura e consapevolezza – un convincimento che nel 2017 l’ha portata a convertire la propria azienda all’agricoltura biologica.
Per Petra Schweitzer, coltivare in modo biologico è una scelta eticamente giusta, ma anche una sfida. Minore sicurezza dei raccolti, rischi più elevati e un notevole impegno lavorativo fanno parte della quotidianità. Affinché il biologico possa funzionare nel lungo periodo, non bastano quindi la convinzione personale e l’ideale: servono anche condizioni quadro adeguate. Grazie alla coltivazione di varietà resistenti e alla collaborazione con partner affidabili come VOG Products, che riconoscono una remunerazione equa ai prodotti biologici destinati all’industria, riesce a coniugare responsabilità ecologica e realtà economica.
Anche nel lavoro quotidiano Petra Schweitzer punta sulla collaborazione. Opera senza una sede aziendale tradizionale e organizza molte attività in forma cooperativa – con altri agricoltori e tramite il consorzio macchine. Per lei l’agricoltura è sempre stata un lavoro di squadra: un principio già vissuto da sua nonna e che, secondo Petra Schweitzer, rappresenta anche il futuro dell’agricoltura.
Nell’Anno della Contadina, il suo desiderio principale è uno: il riconoscimento. Riconoscimento per il fatto che l’agricoltura produce il nostro cibo – e per il fatto che dietro ogni mela ci sono persone, famiglie, decisioni e responsabilità. Poter assumere questa responsabilità e produrre alimenti sani in armonia con la natura la riempie di profonda gratitudine.
Con la cerimoniale posa della prima pietra del 14 maggio 2026, VOG Products ha dato il via ufficiale a un importante progetto orientato al futuro
Con il taglio del nastro sono stati ufficialmente inaugurati ieri il nuovo impianto di carico per autocisterne e i nuovi locali del laboratorio. L’edificio moderno rappresenta una tappa fondamentale per efficienza operativa, controllo qualità e comfort per il personale.
Cosa hanno in comune un raggio laser, luci led, un impulso d’aria e una telecamera? Da VOG Products fanno parte di una tecnologia che ci permette di mantenere i nostri standard qualitativi sempre al massimo livello. Perché nella lavorazione della frutta conta ogni dettaglio – ed è proprio qui che inizia la storia della nostra cernita ottica.
Il settore melicolo altoatesino ha una nuova, forte alleanza: l"alpoma", la nuova Associazione di Organizzazioni di Produttori.
Siamo entusiasti di condividere il nostro ultimo Rapporto di Sostenibilità per gli anni fiscali 2022-2023 e 2023-2024. In questo rapporto, il nostro presidente Johannes Runggaldier spiega perché "Rimanere con i piedi per terra" è molto più di uno slogan per noi.
Le mele, da sempre considerate un frutto salutare, nascondono un segreto: al loro interno sono presenti preziosi composti, i polifenoli, noti per le loro proprietà antiossidanti. Ma cosa succede a questi composti quando la mela viene cotta? E qual è la scelta di metodo di cottura appropriato per mantenere i benefici delle mele?
VOG Products offre basi fermentate per la produzione di sidro e aceto di mele, prodotti di alta qualità personalizzati in base alle esigenze dei clienti dell’industria alimentare e del beverage.
VOG Products ha recentemente aggiunto al proprio assortimento un prodotto molto speciale: la “mousse di mela con pezzetti”, in cui la consistenza cremosa della mousse di mela incontra pezzetti di mela, sprigionando un sapore indimenticabile. Pezzetti di mela al vapore di prima qualità vengono combinati con mousse o polpa di mela per creare un prodotto “pronto all’uso”. Questo offre ai clienti un’ampia gamma di possibilità di utilizzo e svariate applicazioni.
Con l'inaugurazione ufficiale del pascolo per api sul Monte Sole di Corzes il 28 maggio 2024, VOG Products ha dato un altro forte segnale del suo impegno per la sostenibilità.
Quattro su cinque delle mele biologiche lavorate da VOG Products provengono dalle coltivazioni di circa 600 agricoltori Bioland in Alto Adige.
Foto: ©Südtiroler Apfelkonsortium
La mela Kissabel® (R201) è nota in tutto il mondo per la colorazione della sua polpa, che può variare dal rosa chiaro o fino al rosso. Non meno interessante è il succo, che si distingue per il gusto eccezionale e il caratteristico colore, con sfumature che virano dal violetto al rosso rubino.
L’Alto Adige è da molti anni il maggiore fornitore di mele biologiche d’Europa.
Negli ultimi tre anni, la quantità fornita, anche presso l’azienda di trasformazione VOG Products di Laives, è più che triplicata.
