Su VOG Products
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Mercati & soluzioni
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Portfolio prodotti
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Sostenibilità
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Soluzioni su misura
VOG Products ha recentemente aggiunto al proprio assortimento un prodotto molto speciale: la “mousse di mela con pezzetti”, in cui la consistenza cremosa della mousse di mela incontra pezzetti di mela, sprigionando un sapore indimenticabile. Pezzetti di mela al vapore di prima qualità vengono combinati con mousse o polpa di mela per creare un prodotto “pronto all’uso”. Questo offre ai clienti un’ampia gamma di possibilità di utilizzo e svariate applicazioni.
Di qualità biologica o integrata, zuccherati o non, monovarietale o mix: i nuovi mix di mousse con pezzetti di mela di VOG Products sono un ottimo esempio di prodotti che si possono personalizzare a proprio piacimento. I mix di mousse in scatola con teneri pezzetti di mela sono prodotti pensati interamente per soddisfare le esigenze della clientela.
Le caratteristiche principali di questo nuovo prodotto sono la sua versatilità e la possibilità di utilizzarlo in un’ampia gamma di applicazioni. La mousse di mela con pezzetti di mela è quindi un vero e proprio “jolly” nel mondo dei prodotti alimentari: viene impiegata non solo come miscela base per altre preparazioni, ma anche come materia prima da usare per ulteriori lavorazioni da parte di clienti dell’industria alimentare e del beverage. Le numerose possibilità di utilizzo vanno dalla composta di mele “pronta all’uso” per alberghi o mense alle farciture per prodotti da forno. Il mix, composto esclusivamente da frutta, apre anche interessanti opportunità per l’industria dello yogurt.
Soluzioni su misura per il cliente
“L’elaborazione di soluzioni su misura per il cliente è sempre stata la nostra aspirazione”, racconta Christoph Tappeiner, Direttore di VOG Products. “I mix di mousse con pezzi nascono da uno sviluppo interno all’azienda. Ci siamo concentrati sulla personalizzazione del prodotto per consentire numerose applicazioni alla nostra clientela”.
“Per la produzione della mousse di mela con pezzetti di mela utilizziamo solo ingredienti di prima qualità provenienti da agricoltura biologica o integrata. Dietro a tutto questo c’è poi la nostra filiera unica nel suo genere”, spiega Tappeiner.
Una filiera unica nel suo genere
L’organizzazione di produttori dispone di una filiera straordinaria che garantisce disponibilità continua, tracciabilità e garanzia di fornitura per tutto l’anno. Il sigillo “FROM: Italian Alps” certifica inoltre che le materie prime provengono da produttori soci di VOG Products. Dietro questi soci, a loro volta, ci sono circa 6.000 aziende agricole a conduzione familiare che forniscono alle cooperative frutticole prodotti ottenuti con grande competenza ed esperienza.
Quattro su cinque delle mele biologiche lavorate da VOG Products provengono dalle coltivazioni di circa 600 agricoltori Bioland in Alto Adige.
Foto: ©Südtiroler Apfelkonsortium
La mela Kissabel® (R201) è nota in tutto il mondo per la colorazione della sua polpa, che può variare dal rosa chiaro o fino al rosso. Non meno interessante è il succo, che si distingue per il gusto eccezionale e il caratteristico colore, con sfumature che virano dal violetto al rosso rubino.
L’Alto Adige è da molti anni il maggiore fornitore di mele biologiche d’Europa.
Negli ultimi tre anni, la quantità fornita, anche presso l’azienda di trasformazione VOG Products di Laives, è più che triplicata.
Le attività di sostenibilità di VOG Products sono tate premiate da EcoVadis con una medaglia d'argento.
Hannes Egger è un alpinista e l’“ottimizzatore” dell’azienda.
La produzione di puree di frutta è un'attività in costante crescita presso VOG Products.
Per Daniel Franco è una fortuna che la ripetitività è praticamente inesistente nel suo lavoro.
Con molta motivazione, Ervis Naci dall’Albania da operaio è diventato il responsabile del reparto solido.
Tutti gli anni, VOG Products trasforma circa 350.000 tonnellate di mele in succhi, puree e concentrati. L’acqua è indispensabile nel processo di produzione, sia per il raffreddamento che come mezzo di trasporto. Utilizziamo questa risorsa preziosa in modo consapevole, favorendone il riutilizzo per una varietà di impieghi.
Nel nostro backoffice, Jessica Pfeifer risolve problemi apparentemente irrisolvibili.
Il succo di mela contiene carboidrati che entrano rapidamente nel circolo nel sangue, apportando energia al corpo e al cervello. Pertanto, il succo di mela non è solo dissetante, ma ha anche effetti salutari.
Alex Pernstich è un tecnico specializzato in succhi di frutta. Vi presentiamo il profilo professionale di un giovane collaboratore, che ha imparato, partendo dalle basi, come si produce un succo di mela di qualità superiore.
