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La collaborazione rafforza il settore melicolo
Il settore melicolo altoatesino ha una nuova, forte alleanza: le organizzazioni di produttori VOG, VIP e VOG Products hanno fondato "alpoma", una nuova Associazione di Organizzazioni di Produttori (AOP) che mira a rafforzare la collaborazione in settori chiave come l'innovazione varietale, la ricerca, lo sviluppo e le misure ambientali.
La fondazione dell'AOP alpoma è stata annunciata dai presidenti Georg Kössler (VOG), Thomas Oberhofer (VIP) e Johannes Runggaldier (VOG Products) il 27 marzo 2025. Nonostante la nuova cooperazione, VOG, VIP e VOG Products manterranno la loro autonomia e identità.
Tra i compiti principali di alpoma vi è il coordinamento della ricerca e della gestione di nuove varietà di mele, nonché la promozione di progetti di ricerca e sviluppo per il settore frutticolo altoatesino in collaborazione con il Centro di Sperimentazione Laimburg. Anche le misure ambientali saranno rafforzate attraverso l'espansione delle fonti di energia rinnovabile, l'implementazione di sistemi di trattamento dell'acqua per un uso sostenibile delle risorse e altre soluzioni innovative per l'ottimizzazione dei processi produttivi. Inoltre, l'AOP intensificherà la collaborazione negli investimenti, in particolare nel settore dei prodotti trasformati gestiti da VOG Products.
Il nome alpoma è stato scelto per sottolineare il legame tra le Alpi e le mele (poma).
L'AOP alpoma, insieme alle sue organizzazioni associate VOG, VIP e VOG Products, rappresenta un volume di produzione di circa un milione di tonnellate di mele, coltivate da oltre 6.000 produttori su una superficie di circa 18.000 ettari.
Nell'immagine: Johannes Runggaldier (VOG Products), Thomas Oberhofer (VIP) e Georg Kössler (VOG) hanno presentato la nuova AOP alpoma.
Siamo entusiasti di condividere il nostro ultimo Rapporto di Sostenibilità per gli anni fiscali 2022-2023 e 2023-2024. In questo rapporto, il nostro presidente Johannes Runggaldier spiega perché "Rimanere con i piedi per terra" è molto più di uno slogan per noi.
Le mele, da sempre considerate un frutto salutare, nascondono un segreto: al loro interno sono presenti preziosi composti, i polifenoli, noti per le loro proprietà antiossidanti. Ma cosa succede a questi composti quando la mela viene cotta? E qual è la scelta di metodo di cottura appropriato per mantenere i benefici delle mele?
VOG Products offre basi fermentate per la produzione di sidro e aceto di mele, prodotti di alta qualità personalizzati in base alle esigenze dei clienti dell’industria alimentare e del beverage.
VOG Products ha recentemente aggiunto al proprio assortimento un prodotto molto speciale: la “mousse di mela con pezzetti”, in cui la consistenza cremosa della mousse di mela incontra pezzetti di mela, sprigionando un sapore indimenticabile. Pezzetti di mela al vapore di prima qualità vengono combinati con mousse o polpa di mela per creare un prodotto “pronto all’uso”. Questo offre ai clienti un’ampia gamma di possibilità di utilizzo e svariate applicazioni.
Con l'inaugurazione ufficiale del pascolo per api sul Monte Sole di Corzes il 28 maggio 2024, VOG Products ha dato un altro forte segnale del suo impegno per la sostenibilità.
Quattro su cinque delle mele biologiche lavorate da VOG Products provengono dalle coltivazioni di circa 600 agricoltori Bioland in Alto Adige.
Foto: ©Südtiroler Apfelkonsortium
La mela Kissabel® (R201) è nota in tutto il mondo per la colorazione della sua polpa, che può variare dal rosa chiaro o fino al rosso. Non meno interessante è il succo, che si distingue per il gusto eccezionale e il caratteristico colore, con sfumature che virano dal violetto al rosso rubino.
L’Alto Adige è da molti anni il maggiore fornitore di mele biologiche d’Europa.
Negli ultimi tre anni, la quantità fornita, anche presso l’azienda di trasformazione VOG Products di Laives, è più che triplicata.
Hannes Egger è un alpinista e l’“ottimizzatore” dell’azienda.
La produzione di puree di frutta è un'attività in costante crescita presso VOG Products.
Per Daniel Franco è una fortuna che la ripetitività è praticamente inesistente nel suo lavoro.
Con molta motivazione, Ervis Naci dall’Albania da operaio è diventato il responsabile del reparto solido.
